Herkku Hampurilainen

Tässä se on. Liian hyvä hampurilainen kotona valmistettuna. Tämä resepti vie kielen mennessään ja kaloreita tästä ei puutu. Grilliruokaa parhaimmillaan jota ei suositella liian usein syötäväksi.

ainekset

HAMPURILAISKASTIKE
2 dl majoneesi
2 rkl suolakurkkusilppu
1 tl sinappijauhe tai sinappia
1 tl valkoviinietikka
2 tl sipulijauhe
1 tl agavesiirappi
1/4 tl suolaa

AINEKSET HAMPURILAISEEN 

4 Hampurilais sämpylää
600 gr naudan jauheliha 17% rasvainen
16 kpl suolakurkku viipaleita
8 kpl tomaattiviipaleita tai 4 kpl isoja pihvitomaattiviipaleita
silputtua jäävuorisalaattia
4 kpl cheddar sulatejuustoviipaleita
1 sipuli silputtuna
mustapippuria
suolaa
Agave siirappia
1 tl ketsuppia

Ohje vaiheittain

Valmista hampurilaiskastike maustumaan 2h ennen hampurilaisten tekoa.

HAMPURILAISKASTIKKEEN VALMISTUS 
1. silppua suolakurkkua noin 2 ruokalusikallista mahdollisimman pieneksi silpuksi
2. sekoita hyvin kaikki ainekset 2 dl majoneesi, 2 rkl suolakurkkusilppu, 1 tl sinappijauhe tai sinappia, 1 tl valkoviinietikka, 2 tl sipulijauhe, 1 tl agavesiirappi, 1/4 tl suolaa.
3. laita kastike jääkaappiin maustumaan noin 2 tunniksi.

HAMPURILAISEN VALMISTUS 
1. silppua valmiiksi 1 sipuli, 1/4 osa jäävuorisalaatti kerästä, viipaloi suolakurkku ja tomaatti.
2. laita kulhoon 600 gr jauhelihaa, 1 tl suolaa ja 3 rkl vettä.
3. sekoita sähkövatkaimella 2-5min, kunnes taikina alkaa tarttua kulhoon ja jaa taikina 4 osaan.
4. laita leivinpaperille ja sormiin ruokaöljyä ja muotoile jauhelihataikinapaloista ohuita pihvejä, leveämpiä kuin hampurilais sämpylä, sillä paistaessa pihvi kutistuu noin 30%.
5. paista pihvit kuumalla paistinpannulla ja samaan aikaan lämmitä sämpylät uunissa pikaisesti, niin ettei kovetu pinnoilta tai paahda toisella paistinpannulla niistä sisäpinnat ja lämmitä ulkopinnoilta.

HAMPURILAISEN KASAAMINEN 
1. hivele ohut kerros Agavesiirappia sämpylän pohjapalan päälle.(voi jättää pois)
2. ketsuppia 1 teelusikallinen.
3. pihvi.
4. cheddar sulatejuustoviipale.
5. 2kpl tomaatti viipaletta tai 1 iso.
6. sipulisilppua.
7. 1-2 ruokalusikallista hampurilaiskastiketta.
8. jäävuorisalaattia.
9. 4 viipaletta suolakurkkua.
10. sämpylän kansi.

11. Herkuttele